ゲストハウスクリエイターズノート

金沢でゲストハウス4軒を経営中。今春にSUSHI店もオープン。事業拡大につき、新メンバー募集しています。

奈良でゲストハウス開業しました!-奈良 開業BLOG第3回目-

   

こんにちは。平山です。
吉岡さんにこちらのBLOGを借りての3回目の投稿です。
ありがとうございます!
さて、こちらのBLOGで3回目の登場となりました。
前回2016年10月18日の投稿から6か月くらい経ってしまいました。。。
もっと細かく開業BLOGを書いていくはずでしたが、いろんなバタバタで書けませんでした。
やっぱり、ゲストハウスの開業って結構大変ですねw!
2017年3月21日 hostel&galleryGisgood(ホステルアンドギャラリージーイズグッド)オープンしました。
もともと2016年の11月にオープン!遅くとも2017年1月オープン!!
と息巻いておりましたが、、、、
なんと、オープンが当初の目標の4~5か月遅れの3月21日となってしまいました。
今は、オープン後のいろいろな改善や問題に直面して、まだまだバタバタしておりますが、
オープンまでの苦労話的なことを箇条書きでまとめたいと思います。
・用途変更の苦労話
こちらは一級建築士さんがかなり頑張ってくれましたが、やはり市の建築課とのやり取りは
時間がかかるようで、図面の修正を求められ、再度提出 そして、また修正といった感じなのですが、
提出しても見てもらってチェックバックが返ってくるのが、また2週間かかってしまったりするので、
どんどん月日が経ってしまいますよね~。
用途変更が終わらないと、解体以外の工事はできないので、ひたすら「モヤモヤしながら待つ」というのが、
ほんとにモヤモヤしました。

教訓と対策
この待っている間も、家賃が発生していたので、今度の対策としては、契約するときに用途変更完了まで家賃が発生しない。
などの特約をおねがいできれば、このモヤモヤもマシになりそうですね。
・工事の苦労話
予想外の工事。今回シャワーを全部で8台取り付けたため、それをカバーするほどのガス管がこのビルに入っていなく、
それをガス管から変更しなければならない事態が発生しました。
こんな感じで、予想外の工事ってどんな工事でもやはりでてくるものですね。

教訓と対策
どんな仕事でもそうですが、「予想外」ってのは絶対あると思うので、対策としては、覚悟しておくというのも重要かもしれませんね。
あとは、当たり前ですが、できる限り事前にいろんなシュミレーションをして確認しておくのは重要ですね。
・工事の苦労話 パート2
二段ベッドの高さや、梯子のかたちから壁の仕上げや床の仕上げなど、その場その場で大工さんと考えながらつくっていく作業だったので、
常にいろいろ調べながら、常に考える作業。そして、出来上がっていく施設にワクワクしながらも、早く工事を終わらせてオープンしたい。
といった葛藤と闘いながら、常になんとなくモヤモヤした気分で過ごしていました。

教訓と対策
工事の遅れも工事につきものなので、初めから余裕を持ったスケジューリングと資金計画で進めていくのが重要ですね。
・段取りの苦労話
当初のオープン予定に合わせて、スタッフを採用していたため先に人件費が発生したり、など、人を採用するタイミングって難しいですよね。
皆さんはどうしてるんでしょうね?ただ、今回店長になったもらった人がもともとゲストハウスの経験者だったので、いろんなオペレーションを
その期間中に考えてくれたので、それはそれでラッキーでしたね!

教訓と対策
今回は頑張って人を探したりしたわけでなく、昔の知り合いや身の回りの人が働いてくれたのでラッキーでした。
FACEBOOKなどで「ゲストハウス開業します!」という投稿をしただけで、働いてくれる人が集まってくれたので
ラッキーでしたね。だから教訓としては、別にないですねw
もっと苦労話がいっぱいでてくるかな?と思いましたが、開業してしまったら意外と思い出せないものですね、
初めてのことで不安がいっぱいで、今考えてみると、取り越し苦労も多かったような気もします。
・反省点
工事のことで頭がいっぱいで、予約サイトbooking.comの登録が遅れたのが、失敗でしたね~。
旅館業の営業許可証がでてからしか登録ができないと勝手に思い込んでいたのですが、
初期の登録は許可証がなくても登録できることをあとで知りました。
ゲストハウスの性質上、楽天トラベルやじゃらんよりbooking.comが一番予約が入るという情報は聞いていたので、
booking.comの掲載待ちが、これまたモヤモヤでしたね~。
結局初期登録を3月11日に行い、掲載されたのが4月11日だったのでまるまる1か月かかりました。
これは、もっと早めに初期登録しておけばよかったと反省。
booking.comが掲載されるまでは、AIR BNBでなんとか乗り切りました。桜のシーズンも重なり、
早めに登録できた楽天トラベルとAIR BNB、自社サイトでの予約が結構入ってきたので、結果オーライでした。
ん~~、もっと苦労話や皆様に役に立つ話をここで書けるかな?と思ったのですが、
今、思いつくのってこれぐらいですね~。
もし、これからゲストハウスを開業される方の参考に、少しでも役立てればうれしいです。
まだ、オープンしたばかりで改善点ばかりですが、スタッフ一同頑張っていきたいと思います。
もし、ゲストハウス開業についていろいろ話を聞きたい方がおられましたら、
お気軽に当施設 hostel&galleryGisgood(ホステルアンドギャラリージーイズグッド)までお越しください。
店長のJUNは、今回でゲストハウスの立ち上げを2つ経験したので、いろいろ役立つ話を持っているでしょうし、
僕、平山も初めての立ち上げで今思い出せない「役立つ話」を持っているかもしれません。
是非、お気軽に遊びに来てください。
最後に、仕上がった施設の写真を掲載させていただきます。
hostel&gallerygisgood外観
外観です。
皆さんの協力で自分でも納得のいく、かっこいい仕上がりになりました!!
1F共用スペース 兼 ギャラリー 兼 ショップ。
弊社が現在行っているアパレルショップ、アートギャラリー、家具製作、内装ギャラリーの要素を詰め込みました。
欲張りすぎですかw?
hostelandgallerygisgoodドミトリー2Fドミトリーの1室。
プライバシーが守られ落ち着く、カプセルホテル型にしました。
マットレスは奮発してsimmonsを入れました!
頑張りました!!w
個室の1室。
ロフトになっており、秘密基地的空間に。
ホステルアンドギャラリージーイズグッド
本棚。
色んな所に本棚を設置して、泊まっている人だけでなく
地元の人も楽しめる空間にしていきたいです。
gallerygisgood
ギャラリー。
色んな場所にアートを飾り、宿全体がギャラリーとなることを目指します。
サインペイント。
看板や施設内のサインはサインぺインターTSUBASA氏に依頼して、
全て手描きにこだわりました。最高にかっこいいです!

家具ギャラリー。

共用スペースではオリジナルでつくった家具を展示。
など、やりたいことを全部詰め込みました。
はっきりいって、ゲストハウスには無駄なことも多いのかもしれませんが、
「僕が泊まるならこんなゲストハウスに泊まりたい」
をイメージしてつくりました。
繰り返しになりますが、今回ゲストハウスを開業できたので、
今後、ゲストハウスを開業したい人に教えれることがあると思います。
お気軽に遊びに来てください。
今回、投稿スペースを与えてくれた吉岡さん!本当にありがとうございます。
ゲストハウス経営1年生
hostel&galleryGisgood(ホステルアンドギャラリージーイズグッド)
頑張ります。
hostel&galleryGisgood(ホステルアンドギャラリージーイズグッド)
〒630-8244
奈良市三条町606-67
0742-81-4415
http://www.hostelgisgood.com
しがない服屋がゲストハウス事業に挑戦。
開業までの進捗や困難を掲載していきます。

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